KARIOKA

Karioka, Carioca o Cascaron- Pangalan; Mga pangkaraniwang tawag sa kakaning makunat na bilog na mabibili  na nakatuhog, ito ay gawa sa malagkit na bigas, niluto sa mantika at inilubog sa karamel.

Saan at paano nga ba tinawag ito sa mga pangalang malayo sa tunay na anyo at kahulugan ang kakaning ito. Kung madadako ka sa Brasil, huwag na huwag kang magsasabing kumamakain ka nito, Baka katakutan ka at sabihing ikaw ay nababaliw. Ang kahulugan ng Carioca (Kara'ioka) sa Brasil ay "bahay na puti ng lalaki", ito na rin ang itinawag sa mga unang Portuguese sa Rio de Janeiro. Ang Cascaron naman ay isang bagay na gawa sa balat ng itlog na pinalamanan ng mga palamuti o pabango na ginagamit ng mga kastila sa mga okasyon tulad ng sinko de mayo, araw ng mga patay at kasalan. Siguro mas mainam na tawagin na lamang natin itong bitso bitso o pinoy donut, kahit parihabang bilog ang hugis ng ating kinagisnang bitso bitso.

Ito ay pangkaraniwang nabibili sa mga tindahan o lako sa bilao. Bakit kaya walang maglakas loob na gawin itong isang kakanin na ka-antas ang mga sikat na Mister donut, Dunkin donut, Krispy Kreme o J co donuts. Ang hugis bilog nito ay kahalintulad Munchkin ng Dunkin at Timbits ng Tim Horton, Maa-ari din namang sangkapan ng ibat ibang panlasa at pahiran ng tsokolate at kanela. Upang sumikat, bumili na rin ng prankisa sa baskeball at pangalanang karyoka. Pag may laro ang team tawagin lahat ang tindero ng karioka at gawing cheering squad, sabay-sabay sisigaw ng karyoka.....

Tulad ng ibang kakanin ang pag-gawa ng karioka ay kahalintulad ng mga gawa sa malagkit na bigas. Kung ang palitaw ay bibilugin, palalaparin at palulutangin sa kumukulong tubig, ang karioka ay bibilugin at palulutangin naman sa kumukulong mantika. Isa ito sa paboritong kakaning inilalako at kung tatlo ang laman ng isang tuhog, kulang ang tatlong tuhog upang masusustentuhan ang Kasiyahan. Ang problema lamang ay kung dyabetik ka, siguradong hanggang tingin na lamang, at para maibsan ang hanap ng panlasa, fishball na lamang ang bilhin. Nakatuhog din naman at parehong bilog.

Nabibili na rin naman ito sa North America, naghilera ito sa mga foodcourt. Makikita  na rin ito sa mga pamalengkehang Vietnamese, kung saan gumagawa na rin sila ng sapin sapin at puto na puro pandan ang panlasa. Maging ang mga batang puti o itim ay makikitang bumibili na rin ng karioka o bitso bitso, dahil siguro naimpluwensiyahan na ng mga batang pinoy. Matagal din naman sa gutom, kung ito ang kakaining meryenda. Pag may nagtanong ng tawag sa kakaning ito, mag-ingat lamang sa pag-bigkas, dahil baka mapa-away ka. Baka masabi mong bitch you, Tapos uulitin mo pa,,, bitch you bitch you, siguradong masasapak ka.

At para sa tamang timpla, itutok lamang ang daliri sa larawan.

KARIOKA