Tuesday 13 August 2013

SUMAN SA GATA

Inihanay sa:

Suman pangalan : Isang kakanin na gawa sa bigas o bungang ugat na binilot sa dahong saging.
Gata pangalan : Katas mula sa kinayod na niyog.

Ang Suman na yata ang pinakamasarap at pinakamatandang kakanin sa ating bansa, ang mga sangkap ay madaling hanapin kahit saan mang parte ng Pilipinas. Ito na rin ang kinasanayang almusal o meryenda, sa dahilang marami ang naglalako sa bilao man o sa bisekleta. Maging sa araw ng Pasko , Ito pa rin ang nangunguna sa hapag. Mula sa simpleng sumang malagkit na hinaluan lamang ng asim, marami na ang lasa o klase ang matitikman. Nariyan na ang sumang may tsokolate, may kung ano anong prutas na sangkap, iba't ibang lamang ugat na ginagawang suman. Maging ang dalagang pitis na pitis ang suot, Suman na rin kung tawagin.

Pangkaraniwan ng tanawin sa mga simbahan, lalo na kung araw ng piyesta ang suman, nangunguna na ang ibos. Sa mga terminal ng bus sa hilaga, inihaw na suman o tupig naman. Bakit nga ba binabalot pa ito sa dahon ng saging, kahit sa pambahay na pagkain lamang, pagkatapos isaing ay maa-aring bilugin na lamang sa mga palad at kainin. Sabagay mas may sarap kung dahan-dahan mong bubulatlatin ang bilot na dahon, at bubulaga sa yo ang napakasarap, napakalinamnam na suman. Mangga raw ang syang katambal ng suman, paano kung hindi panahon ng mangga, hindi ka na kakain ng suman. At kung wala namang suman, hindi ka na kakain ng mangga. Kahit naman siguro tuyo, ay maa-aring itambal sa suman.

ETO ANG MASARAP, bukayo. Kahit na siguro walang suman masarap kainin ang bukayo. Ito ang pinakamasarap na pang-ibabaw sa suman, kahit sa suman sa lihiya, masarap itong pampatamis. Natatandaan pa ba ninyo ang mga minatamis tulad ng bukayo, panutsa, balikutsa at kepeng, mga sinaunang kendi na kinagisnan natin o ng ating mga magulang. Kung sobrang asukal ang dahilan ng dyabetis, bakit ang mga ninuno na mahilig kumain ng mga matamis na ito ay buhay pa. Pangkaraniwang inuulam nila ang balikutsa sa kanin at panutsa ang panghimagas. Kung susukatin ang kalorohiya nito, mas mataas pa siguro ang antas nito sa coca cola. Mayroon akong kilala, talagang pinagyayabang na magaling syang gumawa ng bukayo . Kung tawagin sya ngayon ay " bouquet yoh, you are so sweet"

At para sa tamang timpla, itutok lamang ang daliri sa larawan.

SUMAN SA GATA


0 comments:

Post a Comment